Solvorn – En annerledes eplejuice

Totalen har fra oktober 2007 solgt eksklusiv varm og kald eplejuice i glass. Det er ikke en hvilken som helst eplejuice, den kommer ifra indre Sogn, nærmere bestemt Solvorn. Det første partiet med varer hentet vi selv, og benyttet anledningen til å se nærmere på stedet og mannen bak produktet. Her er vårt møtet med Eplet og hans juice:

- Solvorn ligger badet i høstsolen idet vi snirkler oss ned de svingete veiene som leder oss til den idylliske bygden. Det kan nesten minne om sørlandsidyll med hvite hus og sjø, men fjorden og de høye fjellene viser at vi er på vestlandet. Solvorn er et fra gammelt et handelsted som nå er verneverdig. Her finner vi blant annet en butikk, en kafe, et historisk hotell og noen galleri. Fra en sjarmerende liten ferjekai går ferjen fra til Urnes, hvor den kjente Urnes Stavkirke ligger.

Midt i bygden finner vi ”Eplet hostel”. Her tar Trond Henrik Eplet vennlig imot oss. Han er 31 år og overtok stedet for 5 år siden. Han forteller om en livsstil bestående av travle sommermåneder med gjester fra hele verden og juiceproduksjon. ”Eplet hostel” har åpent fra mai til september, og hadde 1500 gjestedøgn i 2007 fra hele 35 ulike nasjoner.

Hva fikk deg til å flytte til Solvorn for å drive med dette?

”Drømmen om det gode liv”, kommer det kontant fra den unge fruktdyrkeren. ”Det var vel et ønske om å slå rot, samtidig som jeg ønsket å leve livet på min egen måte. I forkant av valget hadde jeg vært på en lang reise, og hadde behov for å slå meg ned en plass”.

En gryende karriere som geolog og klimaforsker ble for strømlinjeformet, forteller han videre. Han ville heller sette seg litt til sides, og prøve å få til noe selv.

Trond Henrik viser oss rundt i hovedhuset og ned i kjelleren, der juicen blir produsert. De siste eplene ble presset kvelden før, og nå gjenstår kun den siste tappingen. Selvsagt bys det på smaksprøve rett fra tappekranen; nydelig, varm eplejuice av ypperste klasse.

”Det er kun de beste eplene som blir brukt i produksjonen. Vi bruker en blanding av tre ulike epletyper, som til sammen gir den unike smaken.”

Produksjonsutstyret er enkelt og omfanget er i forholdsvis lite format. Juicen presses manuelt. Trond Henrik forteller om en produksjon på 5000 liter i året. I tillegg til eplejuicen lages det også varianter av bringebær, blåbær, solbær og pære.

Hvor mye arbeid ligger bak denne juicen?

”Mye av hagearbeidet gjøres unna i mai måned når det ikke er så mye gjester. Etter besøkende har reist i september/oktober er det plukking av epler og pressing av juicen. Det er en møysommelig prosess som tar tid.

Å huse gjester hele sommeren byr også på utfordringer. Hvordan får du til denne kombinasjonen?

”Ettersom fruktarbeidet i hovedsak gjøres utenom de travleste tidene med overnatting, går det ganske bra å gjøre begge deler. Det er kun to uker på sommeren i forbindelse med innhøsting av bringebær at det er veldig travelt”

Å være sesongarbeider gir mulighet for å bruke tid på andre ting. Trond Henrik forteller om hvordan han reiselysten ble vekket som 17-åring. Han hadde lite penger, men tre uker fri en sommer. Det resulterte i en sykkeltur aleine i østeriket, tjekkia, slovakia og polen. Han levde for 10 kroner dagen og overnattet på kirkegårder eller i busskur, med kun en sovepose som foreldrene vant i tombola i syden i 1975. Etter dette har han ønsket seg en livsstil der han kan kombinere perioder med intensiv jobbing med ønske om å reise. Det har blitt noen turer på sykkel etter hvert, både gjennom vest-afrika og en tur fra kirkenes, tvers gjennom russland, til den russiske stillehavskyst.

Har du oppnådd det livet du drømte om?

”På sett og vis har jeg det. Men alt har sin pris. Jeg har hørt en gang at ”man skal måle sin suksess i forhold til hva du har måttet gi bort for å oppnå den”. Det er mye sant i dette utsagnet. Å gjøre noe som få andre gjør gir enten mye eller ingen credit. Jeg har valgt å dele huset mitt med mennesker fra hele verden, men en slik type livsstil lar seg vanskelig kombinere med familieliv, når den tid kommer. Samtidig har jeg fått til det jeg hadde lyst til, og det ligger stor glede og tilfredsstillelse i å nå de mål som en setter seg.

Hva er planene dine denne vinteren?

”Jeg kommer nok til å oppholde meg en del i Berlin. I desember er jeg tilbake i Norge for å selge og profilere eplejuicen”.

Når bilen omsider er lesset full av kartonger med juice fra bringebær og epler, er det på tide å ta farvel med herr Eplet og hans hostel. Juice er ikke lenger bare juice, tenker vi, idet de siste glimt av Solvorn forsvinner i bakspeilet.